Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni

Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyoruz. Gerçi bu sene kızımın üç haftalık tatili olduğundan bir haftayı evde geçirmiş olduk. İki [...]]]>

Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni

Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyoruz. Gerçi bu sene kızımın üç haftalık tatili olduğundan bir haftayı evde geçirmiş olduk. İki haftada gezmeyi düşünüyoruz. Tabi bu arada da kızımın sevdiği yiyecekleri yapmaya çalışıyorum. Püreyi çok sevdiğinden yapmamı isteyince hemen yapıldı ve yanınada yahni yaptım.

Malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı (dana kuşbaşıda olur)
1 soğan
2 sivri biber
2 domates
2-3 yemek kaşığı domates sosu (yazın yaptığım)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
biraz karabiber

Püre için:
500gr patates
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
kaşar peyniri

Yapılışı:
Kuzu etini yıkayıp düdüklüye koyalım. 5-6 bardak su koyup kaynatalım. ( eti kaynatırken kapağı açık kaynatalım ve üstünde oluşan etin köpüklerini alalım ve düdüklüyü kapatalım) 10 dk kaynatalım. Sonra düdüklüyü açıp, etleri ve bir bardak kadar et suyunu içinde bırakıp geri kalan et suyunu alalım. (ben fazla su koyup çorba için alıyorum) Siz çorba için et suyu istemiyorsanız bu söylediklerimi yapmayın. Düdüklü tenceredeki etler ve suya ilave olarak soğan, domates ve biberleri doğrayarak ve diğer malzemeleride koyarak (hepsi çiğ olarak konacak) 10 dakika kadar daha pişirelim. Suyu fazla kaldıysa, kapağı açıkken yüksek ateşte kaynatalım.
Püre için patateslerin kabuklarını soyarak yıkayalım. küçük küpler şeklinde doğrayalım. Üstünü örtecek kadar su koyup, yumuşayana kadar kaynatalım. Kaynayan patateslerin fazla suyunu süzelim ve çatalla ezelim. Süt, tereyağ ve tuz koyup biraz daha pişirelim. Ateşten alıp, rendelenmiş kaşar peyniri koyarak bir defa karıştırıp kapağını kapatarak kaşarların erimesini sağlayalım. Servis tabağına biraz püre koyup, üstüne yahniden koyalım ve sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni

Benzer Yemek Tarifleri

• Kuzu İncik ( düdüklüde)
  Kuzu İncik ( düdüklüde) Bugün ne ekleyeyim diye siteye bakarken, son zamanlarda yemek eklemediğimi gördüm. Hemen aklıma geçen gün yaptığım kuzu incik gelince bunu ekleyeyim dedim. Malzemeler: 4 tane kuzu incik 1 soğan 2 yemek kaşığı ter...
• Hasan Paşa Köftesi
  Bu yemeği bayramda gelen misafirlerime yapmıştım. Herkesten olumlu ve güzel sözler alınca, bende sizlerle paylaşmak istedim. Hem görüntüsü hoş, hemde fırında piştiği için daha hafif oluyor. Malzemeler: 1 kilo kıyma 1 yumurta 2 soğan 4 dili...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...

Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )

Sizlere yine Rumeli yemeklerinden bir tarif veriyorum. Bu aralar havaların soğuk olmasına rağmen artık kışı geride bırakıp ilkbahara girdik sayılır. Kış sebzesi olan lahana bitmeden bu tarifi vereyim dedim. Daha önce Lahana dolusunun tarifini vermiştim sizlere. Bu tarifte aynı sayılır, tek farkı lahana yapraklarının fazla kullanılıyor olması. [...]]]>

Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )

Sizlere yine Rumeli yemeklerinden bir tarif veriyorum. Bu aralar havaların soğuk olmasına rağmen artık kışı geride bırakıp ilkbahara girdik sayılır. Kış sebzesi olan lahana bitmeden bu tarifi vereyim dedim. Daha önce Lahana dolusunun tarifini vermiştim sizlere. Bu tarifte aynı sayılır, tek farkı lahana yapraklarının fazla kullanılıyor olması.

Malzemeler:
10 tane lahananın üst yaprakları(tahminen)
250 gr kıyma
2 çay bardağı pirinç
1 tane soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası(ben evde yaptığım domates sosundan 2-3yemek kaşığı koydum.)
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay bardağından biraz fazla su(tahminen)
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı yağ

Yapılışı:
Lahana yapraklarını bir tencereye koyup az tuz ve suyla biraz haşlayıp bir kenarda süzdürelim. Başka bir yerde soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağ (birazını ayıralım) ile kavuralım. Kıymayı ilave edelim. sonra domates suyunu koyalım. Ardından pirinçlerimizi yıkayıp koyalım. Tuz ve karabiber katıp, yarım çay bardağı su koyarak kısık ateşte biraz pişirelim. (pirinçler yarı pişmiş olacak kadar) Suyunu çekince ocaktan alalım. Isıya dayanıklı bir kaba bir sıra haşladığımız lahana yapraklarını dizelim. Üzerine kıymalı harcımızın yarısını koyalım, tekrar lahana yaprakları dizip kıymalı harcı koyalım. En üstüne lahana yapraklarını dizelim ve biraz yağlayalım. 1 su bardağı su koyup fırına verelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )

Benzer Yemek Tarifleri

• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Kuzu Tandır (Düdüklüde)
  Kuzu Tandır (Düdüklüde) Yılbaşı gecesi hindi değilde et yemeği yapacaklara çok güzel bir lezzet sunuyorum. Aslında bu tandır, tencerede 6-7 saat pişirilerek yapılıyor, ama ben o kadar uzun süre bekleyemeyeceğim için düdüklüde yapıyorum. Tadı h...
• Kapuska (etli)
  Kapuska (etli) Bizim evde lahananın bir tek sarması yeniliyor, oda bu sene başladılar yemeğe. Bende geçen gün anneme giderken kapuska yapmak için lahana alıp götürdüm. Bu yemeği annemlerde yapıp yedik. Bu kış ilk defa yaptığım için çok lezzet...
• Sulu Köfte
  Sulu Köfte Her gün, ne yemek yapsam diye düşünmek, yemek yapmaktan daha uzun sürüyor. Kış sebzelerinde fazla seçenek yok, olanıda çocuklar sevmiyor. Böyle düşüncelerle girdiğim mutfaktan bu yemeği yaparak çıktım. Bu yemeği seviyorlar, içinde k...

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Bugün ne ekleyeyim diye siteye bakarken, son zamanlarda yemek eklemediğimi gördüm. Hemen aklıma geçen gün yaptığım kuzu incik gelince bunu ekleyeyim dedim.

Malzemeler: 4 tane kuzu incik 1 soğan 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı un 2 su bardağı su 1 tatlı [...]]]>

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Bugün ne ekleyeyim diye siteye bakarken, son zamanlarda yemek eklemediğimi gördüm. Hemen aklıma geçen gün yaptığım kuzu incik gelince bunu ekleyeyim dedim.

Malzemeler:
4 tane kuzu incik
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Düdüklüye yağımızı koyup eritelim. Yemeklik doğranmış soğanı ve eti koyup birlikte kavuralım. Ardından salçayı ve unu koyup biraz daha kavuralım. Suyu koyup, tuz ve karabiberinide ilave ederek düdüklüyü kapatalım. 20 dk pişirelim.

Afiyet olsun…

Kuzu İncik ( düdüklüde)

Benzer Yemek Tarifleri

• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Zeytinyağlı Biber Dolması
  Zeytinyağlı Biber Dolması Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp ald...

Tavuk Ciğeri Kızartması

Geçen gün tavuk almaya gittiğimde, bir bayanın iki kilo tavuk cigeri aldığını gördüm. Bu kadar tavuk ciğeri ile ne yapacağını sordum, kızartmasını diye cevap alınca biraz şaşırdım. Ben sadece tavuk suyu çorbalarına koyduğum için kızartmasının yapıldığını bilmiyordum. Tavuk ciğeri çok yumuşak olduğundan, kızartırken dağılırmı, tadı nasıl olur acaba diye düşünürken, [...]]]>

Tavuk Ciğeri Kızartması

Geçen gün tavuk almaya gittiğimde, bir bayanın iki kilo tavuk cigeri aldığını gördüm. Bu kadar tavuk ciğeri ile ne yapacağını sordum, kızartmasını diye cevap alınca biraz şaşırdım. Ben sadece tavuk suyu çorbalarına koyduğum için kızartmasının yapıldığını bilmiyordum. Tavuk ciğeri çok yumuşak olduğundan, kızartırken dağılırmı, tadı nasıl olur acaba diye düşünürken, tavuk almaktan vazgeçip ciğer alarak denemeye karar verdim. Dikkatlica yıkayıp süzdürdüm. Teflon tavada da iyice kızarttım. Gayet güzel oldu hepimiz beğendik, ama kuzu ciğeri favorimiz.

Malzemeler:
1/2 tavuk ciğeri
sıvıyağ
tuz
kekik
pulbiber
un

Yapılışı:
Ciğerleri fazla ezmeden yıkayıp süzdürelim. Kuşbaşı doğrayalım( ben ciğeri 2 veya 3 e böldüm, çok ufak yapmayalım dağılır). İyice süzülünce biraz un serpip harmanlayalım. Tavaya biraz sıvıyağ koyup, unladığımız ciğerleri iyice kızartalım. Tavadan çıkartıp servis tabağına koyunca üzerine tuz, kekik ve pulbiber serpelim.

Afiyet Olsun…

Tavuk Ciğeri Kızartması

Benzer Yemek Tarifleri

• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Zeytinyağlı Biber Dolması
  Zeytinyağlı Biber Dolması Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp ald...

Yumurtalı Ispanak

Sebzelerin faydalarını hepimiz biliyoruz. Ispanakta çok vitaminli olduğu için haftada bir defa mutlaka yapmaya çalışıyorum. Her hafta yapınca çocuklarımda bıkmaya başlıyor. Sebze yemeklerini fazla sevmediklerinden, bende bir hafta yemeğini, bir hafta böreğini, bir haftada yumurtalısını yapıyorum, değişiklik olsun diye. Börekten sonra ikinci sırada yumurtalı ıspanak geliyor. Pratik, kolay ve çok lezzetli [...]]]>

Yumurtalı Ispanak

Sebzelerin faydalarını hepimiz biliyoruz. Ispanakta çok vitaminli olduğu için haftada bir defa mutlaka yapmaya çalışıyorum. Her hafta yapınca çocuklarımda bıkmaya başlıyor. Sebze yemeklerini fazla sevmediklerinden, bende bir hafta yemeğini, bir hafta böreğini, bir haftada yumurtalısını yapıyorum, değişiklik olsun diye. Börekten sonra ikinci sırada yumurtalı ıspanak geliyor. Pratik, kolay ve çok lezzetli bir yemek.

Malzemeler:
1/2 kilo ıspanak
1tane soğan
1 domates
1 sivri biber
yumurta (kişi sayısı kadar)
tuz
karabiber
sıvıyağ

Yapılışı:
Ispanakları güzelce yıkayıp, yemeklik doğrayalım. Bir tavaya sıvıyağ koyup, yemeklik doğranmış soğanı koyalım. Biberide küçük, küçük kesip koyarak kavuralım. Domatesin kabuklarını çıkartıp küp küp doğrayıp ilave edelim. (ben yazın yaptığım biberli domates sosunu kullanıyorum) Yıkanıp süzülmüş ıspanaklarıda katıp biraz kavuralım. Tuz karabiber ve çok az su ilave edip, kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirelim. En son yiyeceğimiz zaman, yumurta adedi kadar tavada çukurlar oluşturalım. Bu çukurlara yumurtaları patlatmadan koyup pişirelim.

Afiyet Olsun…

Yumurtalı Ispanak

Benzer Yemek Tarifleri

• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Zeytinyağlı Biber Dolması
  Zeytinyağlı Biber Dolması Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp ald...

Tire Köftesi

Herkese iyi haftalar diliyerek yazıma başlıyorum. Yazın sonuna doğru yaptığım bu köfte, domates ve biberin güzel olduğu zamandı. Yayınlamak için biraz geç kaldım biliyorum ama domates ve biber her zaman bulunduğu için kışında yapılabilir. Yanına da bol köpüklü ayran harika gidiyor.

Malzemeler: 400 gr kıyma 1/2 soğan 2 dilim ekmeğin içi [...]]]>

Tire Köftesi

Herkese iyi haftalar diliyerek yazıma başlıyorum. Yazın sonuna doğru yaptığım bu köfte, domates ve biberin güzel olduğu zamandı. Yayınlamak için biraz geç kaldım biliyorum ama domates ve biber her zaman bulunduğu için kışında yapılabilir. Yanına da bol köpüklü ayran harika gidiyor.

Malzemeler:
400 gr kıyma
1/2 soğan
2 dilim ekmeğin içi
tuz

Sos için:
2-3 domates
3-4 biber

Ayrıca:
pide
tereyağ

Yapılışı:
Ekmek içini rondoda çekelim. Soğanı rendeleyelim. Kıyma ve tuzuda katıp hepsini iyicene yoğuralım ve 1-2 saat dinlendirelim. Köfte harcından büyük parçalar alıp uzunlamasına yuvarlayalım. Islattığımız tahta şişleri köftenin arasından geçirelim. Kızartma tavasına tereyağ koyup köfteleri döndürerek kızartalım. Tavadan köfteleri aldıktan sonra aynı yerde biberleride kızartalım. Başka bir tavada da domatesleri rendeleyip kızartalım. Pidenin üstüne köfteleri dizelim. Üstüne de domates sosu ve kızarmış biber koyalım. Ben ayrıca patates kızartması ve pilav yaptım. Yanına da mutlaka ayran koyalım.

Afiyet Olsun…

Tire Köftesi

Benzer Yemek Tarifleri

• KÖFTE PİYAZ VE İSLİM KEBABI
  Bugün köfte yapmaya karar verdiğimde kızımda islim kebabı istedi. Televizyonda görmüş.Nasıl olsa köfte yapacaktım bir tanede patlıcan kızartırım dedim.Onun istediğinide yaptım.Fakat köftelerinide yağda kızarttığım için biraz yağlı oldu ama kızı...
• Beyti Kebabı
  Beyti Kebabı Çocuklarımın çok sevdiği bir kebaptır. Gerçi ben biraz işin kolayına kaçtım, gerçek beyti kebabın dış kısmı, hamur yoğurulup yufka şeklinde açılarak yapılıyor, fakat evde baklava yufkası olduğu için ben bu şekilde yaptım. Çok ta g...
• Mercimek Köftesi
  Mercimek Köftesi Geçen hafta gelen misafirlerime yaptığım mercimek köftesini ancak yayınlayabiliyorum. Tarifi vermem biraz gecikti ama bu aralar çok yoğunum. Çok severek yediğimiz bu lezzetin hemen tarifini veriyorum. Malzemeler: 1 su bard...
• İnegöl Köfte
  Bu köfteyi blogları gezerken ev cininde görmüştüm. Yorumlarıda okuyunca bu köfteyi denemeye karar verdim. Gerçekten muhteşem bir lezzette oldular. Uzun zamandır böyle güzel köfte yapmamıştım. Evdekiler daha önce yaptığım köfteleri beğenmiyorlardı...
• Hasan Paşa Köftesi
  Bu yemeği bayramda gelen misafirlerime yapmıştım. Herkesten olumlu ve güzel sözler alınca, bende sizlerle paylaşmak istedim. Hem görüntüsü hoş, hemde fırında piştiği için daha hafif oluyor. Malzemeler: 1 kilo kıyma 1 yumurta 2 soğan 4 dili...

Kuzu Tandır (Düdüklüde)

Yılbaşı gecesi hindi değilde et yemeği yapacaklara çok güzel bir lezzet sunuyorum. Aslında bu tandır, tencerede 6-7 saat pişirilerek yapılıyor, ama ben o kadar uzun süre bekleyemeyeceğim için düdüklüde yapıyorum. Tadı harika, yapımı da çok pratik, daha ne olsun. Ben pilav ve ayranla servis yaptım, ama lavaşlada çok güzel oluyor. [...]]]>

Kuzu Tandır (Düdüklüde)

Yılbaşı gecesi hindi değilde et yemeği yapacaklara çok güzel bir lezzet sunuyorum. Aslında bu tandır, tencerede 6-7 saat pişirilerek yapılıyor, ama ben o kadar uzun süre bekleyemeyeceğim için düdüklüde yapıyorum. Tadı harika, yapımı da çok pratik, daha ne olsun. Ben pilav ve ayranla servis yaptım, ama lavaşlada çok güzel oluyor.

Malzemeler:
1 kuzu kol
karabiber
tuz

Yapılışı:
Tandırı kemikli yapacaksanız, kasabınıza 2-3 parçaya böldürün. Ben kemiklerinden ayırıp yaptım. Düdüklü tencereye etlerimizi yıkayıp koyuyoruz. Üzerine biraz karabiber koyup kapatıyoruz. düdüğü çıktıktan sonra çok kısık ateşte 2 saat pişiriyoruz. (düdüklü tencere farkından dolayı pişirme saati değişebilir, pişmemişse biraz daha pişirilir. Ben fissler düdüklüde 2 saatte pişirdim.) Düdüklüyü açıp su kaldıysa harlı ateşte suyunu çektiriyoruz. Bu arada tuzunuda ilave ediyoruz. Kendi yağı ile kaldığı zaman iki tarafını çevirip çok az kızartıyoruz. Kuzu eti yağlı olduğu için ayrıca yağ koymuyoruz.

Afiyet Olsun…

Kuzu Tandır (Düdüklüde)

Benzer Yemek Tarifleri

• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )
  Lahana Kapama ( Rumeli Usulü ) Sizlere yine Rumeli yemeklerinden bir tarif veriyorum. Bu aralar havaların soğuk olmasına rağmen artık kışı geride bırakıp ilkbahara girdik sayılır. Kış sebzesi olan lahana bitmeden bu tarifi vereyim dedim. Daha ...
• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...

Kabak Karnıyarık

Yazın sonunda yaptığım bu yemeği, resim arşivini karıştırırken buldum. Siteme bakıp, yayınlamadığımı görünce hemen koyayım dedim. Çocuklarım kabak yemeğini yemediği için bir de bu şekilde yapmıştım. Üstüne de sarımsaklı yoğurt koyunca daha lezzetli oldu, az da olsa yediler. Kabağı sevmeyen varsa birde bu şekilde denesinler derim.

Malzemeler: 1 kilo kabak [...]]]>

Kabak Karnıyarık

Yazın sonunda yaptığım bu yemeği, resim arşivini karıştırırken buldum. Siteme bakıp, yayınlamadığımı görünce hemen koyayım dedim. Çocuklarım kabak yemeğini yemediği için bir de bu şekilde yapmıştım. Üstüne de sarımsaklı yoğurt koyunca daha lezzetli oldu, az da olsa yediler. Kabağı sevmeyen varsa birde bu şekilde denesinler derim.

Malzemeler:
1 kilo kabak
200ğr kıyma
2 domates
2-3 sivri biber
1 soğan
3 yemek kaşığı riviera
karabiber
nane
tuz

Üstüne:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı:
Kabakların dış kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölelim. Ortalarını kabak oyacağı ile çıkartalım ve sığ bir tencereye dizelim. Ayrı bir yerde soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile hafif rengi değişene kadar kavuralım. kıymayı ve küçük doğradığımız biberleride ilave edelim. Domatesleri küp şeklinde kesip koyalım. En son karabiber,nane ve tuzu koyup ateşten alalım. Kabakların çukur yerlerine dolduralım. Biraz su koyup yavaşça kabaklar yumuşayana kadar pişirelim. Pişen yemeğimizi fırının ızgara modunda biraz kızartalım. Servis yapacağımız zaman, ezilmiş sarımsak, yoğurt ve çok az tuzu karıştırıp kabakların üstüne dökelim.

Afiyet Olsun…

Kabak Karnıyarık

Benzer Yemek Tarifleri

• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Zeytinyağlı Biber Dolması
  Zeytinyağlı Biber Dolması Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp ald...

Beyti Kebabı

Çocuklarımın çok sevdiği bir kebaptır. Gerçi ben biraz işin kolayına kaçtım, gerçek beyti kebabın dış kısmı, hamur yoğurulup yufka şeklinde açılarak yapılıyor, fakat evde baklava yufkası olduğu için ben bu şekilde yaptım. Çok ta güzel oldu, dış kısımları çıtır çıtır ağızda dağılıyor. Yanında kızarmış soğan halkaları ve patatesle servis yaptım. Fırında [...]]]>

Beyti Kebabı

Çocuklarımın çok sevdiği bir kebaptır. Gerçi ben biraz işin kolayına kaçtım, gerçek beyti kebabın dış kısmı, hamur yoğurulup yufka şeklinde açılarak yapılıyor, fakat evde baklava yufkası olduğu için ben bu şekilde yaptım. Çok ta güzel oldu, dış kısımları çıtır çıtır ağızda dağılıyor. Yanında kızarmış soğan halkaları ve patatesle servis yaptım. Fırında unutunca biraz fazla kızardı, siz biraz daha az kızartın.

Malzemeler:
yarım kilo kıyma (dana ve koyun karışık)
1 soğan
1 yumurta
2 dilim ekmek içi
karabiber
tuz
baklava yufkası (sarmak için)

Yapılışı:
Bir kaba soğanı rendeleyelim. Ekmek içini biraz su ile ıslatıp,suyunu sıkarak kaba ilave edelim. Yumurta, tuz, karabiber ve kıymayı da katıp karıştıralım. Köfte harcını 2 veya 3 parçaya ayıralım. (küçük isterseniz 3, büyük isterseniz 2 ye bölün) 1 baklava yufkasını masaya serin, köfte harcından 1 parçasını alıp uzunlamasına yuvarlayın. Yufkanın kısa kenarına koyup yufkayla birlikte sonuna kadar yuvarlayın. Diğer köfte parçalarınıda aynı şekilde yapın. Ruloları iki parmak genişliğinde kesip dik olarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kenar yufkaları çok az sıvıyağ ile yağlayalım. 200C de kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Beyti Kebabı

Benzer Yemek Tarifleri

• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...
• Fırında Soslu Tavuk
  Fırında Soslu Tavuk Herkese iyi haftalar diliyorum. Bu haftanın ilk tarifi çok pratik, hafif ve lezzetli bir tavuk yemeği. Geçen gün dışarıda işlerim uzayınca, eve gidip yemek yapmak için fazla vaktimin olmadığını farkettim. Hemen marketten ta...
• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Patatesli Tavuk Haşlama
  Patatesli Tavuk Haşlama Bugün sizlere çok kolay ve lezzetli bir yemek tarifi veriyorum. Aynı zamanda hiç yağ koymadan tavuğun kendi yağıyla yapıldığı zaman tam bir diyet yemeği oluyor. Bir de hastalandığımız zaman ağır yemekler yiyemeyip tavuk...
• Zeytinyağlı Biber Dolması
  Zeytinyağlı Biber Dolması Mevsimin ilk zeytinyağlı dolmasını yapmış bulunmaktayım. Kışında pazarlarda dolma biber eksik olmuyor ama, ben mevsimi olmadığı için almıyorum. Daha çok yaprak sarması yapıyorum. Artık biber bollaşınca dayanamayıp ald...

Kuzu Etli Büryan Pilavı

Rumeli yöresine ait bir lezzet olan büryan pilavı kuzu eti ile yapılır. Her ne kadar pilav denilsede aslında ana yemek olarak yenir. Harika bir lezzettir. Annem her zaman kuzu gerdanıyla yapardı ama ben bazen tavuklada yapıyorum çok güzel oluyor.

Malzemeler: 750 gr kuzu eti 1 tane soğan 1 [...]]]>

Kuzu Etli Büryan Pilavı

Rumeli yöresine ait bir lezzet olan büryan pilavı kuzu eti ile yapılır. Her ne kadar pilav denilsede aslında ana yemek olarak yenir. Harika bir lezzettir. Annem her zaman kuzu gerdanıyla yapardı ama ben bazen tavuklada yapıyorum çok güzel oluyor.

Malzemeler:
750 gr kuzu eti
1 tane soğan
1 büyük domates
2-3 sivri biber
3 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı tereyağ
tuz

Yapılışı:
Kuzu etini su ile yumuşayana kadar kaynatalım. (ben düdüklüde 15-20 dk kaynattım) Teflon tenceremize tereyağını koyup, yemeklik doğradığımız soğanı ve sivri biberleri biraz kavuralım. Domatesin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayarak ilave edelim. Domates kavrulunca pirincimizi yıkayıp ilave edelim ve biraz da pirinci kavuralım. Haşladığımız etin suyunu ve tuzu ilave edip üstüne etleri koyalım. Çok hafif sulu kalacak şekilde pişirelim. Pişen pilavımızı fırına koyup üstü hafif kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun…

Kuzu Etli Büryan Pilavı

Kuzu Etli Büryan Pilavı

Benzer Yemek Tarifleri

• Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası )
  Tavuklu Paça ( Rumeli Paçası ) Yöresel bir lezzetle yine karşınızdayım. Daha önce etli paça ile ramazanlık paçanın tarifini vermiştim. Bu da tavukla yapılan paça. Rumeli de yöreye göre değişik isimlerle söylensede (Tavuklu paça, Rumeli paçası ...
• Lahana Kapama ( Rumeli Usulü )
  Lahana Kapama ( Rumeli Usulü ) Sizlere yine Rumeli yemeklerinden bir tarif veriyorum. Bu aralar havaların soğuk olmasına rağmen artık kışı geride bırakıp ilkbahara girdik sayılır. Kış sebzesi olan lahana bitmeden bu tarifi vereyim dedim. Daha ...
• Sulu Köfte
  Sulu Köfte Her gün, ne yemek yapsam diye düşünmek, yemek yapmaktan daha uzun sürüyor. Kış sebzelerinde fazla seçenek yok, olanıda çocuklar sevmiyor. Böyle düşüncelerle girdiğim mutfaktan bu yemeği yaparak çıktım. Bu yemeği seviyorlar, içinde k...
• Lahana Dolması (Rumeli Usulü)
  Lahana Dolması (Rumeli Usulü) Sizlere yine rumelinin fırın yemeklerinden olan lahana dolusunu tanıtıyorum. Rumeli'de lahana dolusu derler. Annem çok güzel yapardı, ama iki senedir artık yapamıyor. Bende senelerdir göre göre öğrendim artık yapa...
• Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni
  Püre Yatağında Kuzu Etli Yahni Her sene okulların yarı yıl tatilinde hava çok soğuk oluyor. Geçen sene hatırlıyorum, kar nedeniyle bir hafta evden dışarı çıkamamıştık. Bu sene de kar var ama daha çok soğuk ve buzlanmadan dolayı çıkmaya korkuyo...