Damalı Pasta
Geçen gün yeğenim gelecekti ve bende onun için bir pasta yapmak istiyordum. Hem değişik bir pasta olsun, hem de evdeki malzemelerle ne yapabilirim diye düşünerek girdiğim mutfaktan damalı pasta yaparak çıktım. Pastayı kesipte içinin kareli olduğunu görünce çok şaşırdı. Hemen iki dilimini mideye indirdi. Görüntüsü gibi tadı da çok güzeldi. Sizde tatilde çocuklarınıza bir sürpriz yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Sade pandispanya:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kakaolu pandispanya:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un (1 yemek kaşığı eksik)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Ara kreması:
500 gr Süt
2 Yemek kaşığı un
3/4 Su bardağı şeker
1 Yemek kaşığı margarin
Ayrıca:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
muz
1 su bardağı süt (kekleri ıslatmak için)
1 paket bitter çikolata (üstüne)
Yapılışı:
Şekerle yumurtayı çırpıp, un ve kabartma tozunu ilave ederek pandispanyanın hamurunu yapalım. Yağlanmış 28-30 cm lik kalıbımıza koyup, 180C de pişirelim. Aynı şekilde kakaolu pandispanyayı da yapıp pişirelim. Ara kreması için Unla sütü koyulaşana kadar kaynatın.Sonra şekeri ilave edin.Biraz daha kaynatıp ocaktan alın.Margarini ilave edip mikserle çırpın. Krem şantiyi sütle çırpıp dolapta bekletelim. Pandispanyaları enine ikiye keselim. Bir katını alıp masaya koyalım. Kalıbımızdan daha küçük bir kapla, mesela pasta tabağı ile daire şeklinde keselim. Tekrar daha küçük bir kapla, mesela çay tabağı ile daire şeklinde keselim. Diger pandispanya katlarınıda aynı şekilde keselim. Her pandispanya katının ortasındaki kestiğimiz parçayı çıkararak, Sade olanın ortasına kakaolu, kakaolunun ortasına sade olan parçaları koyalım. Sevis tabağına önce sade olan pandispanyayı koyalım. Biraz süt ile ıslatalım. Ara kremasını sürüp, muz dilimleri koyalım. Üstüne, İkinci katı için kakaolu pandispanyayı koyalım. Süt ile ıslatıp, krema ve muz koyalım. Üçüncü katı tekrar vanılyalı ve dördüncü katı kakaolu olarak aynı şekilde üst üste koyup tamamlayalım. Krem şanti ile yanlarını ve üstünü kaplayalım ve süsleyelim. Çikolatayı rendeleyip pastanın üstüne koyalım. (Yazması uzun oldu ama yapılışı daha kolay)
Afiyet Olsun…
Damalı Pasta
Kakaolu sultan lokumu
Geçen kış bir arkadaşımda yemiştim bu güzel lokumları ve çok hoşuma gitmişti. Bir çok kere bende yapıp ev halkına yedirmiştim. Fakat sitede olmadığını farkettim ve hemen sizlerede sunayım dedim. Çok hafif ve güzel bir sütlü pasta.
Malzemeler:
1 kilo süt
1+1/4 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı kakao
İç malzemesi:
1 poşet kremşanti
1/2 su bardağı süt
çikolata
muz
hindistan cevizi
Yapılışı:
Malzemelerin hepsini karıştırıp ocakta pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım. Fırın tepsisinin altını kaplayacak kadar hindistan cevizi serpelim ve üstüne pişirdiğimiz muhallebiyi düz şekilde dökelim. Buzdolabında soğutalım. Kremşantiyi sütle çırpalım ve soğumuş olan muhallebinin üstüne sürelim. Kenarına muz ve çikolata parçalarını koyup rulo şeklinde saralım. İstediğiniz büyüklükte kesip servis tabağına dizelim. tepsideki muhallebiyi bu şekilde devam ederek bitirelim. Servis edene kadar buzdolabında bekletelim.
Afiyet Olsun…
Kakaolu sultan lokumu
Çikolatalı ve Çilekli Tart
Çikolatalı ve çilekli tartı arkadaşlarım geldiğinde yapmıştım. Çilek zamanı bitmeden yayınlayayım dedim. Daha önce çilekli yapıp yayınlamıştım, bu defa da çikolata ekleyiverdim. Çilekle çikolata birleşince daha bir güzel oldu. Aslında bol çikolatalı bir tart olmuştu, kalan çikolatayı yağlı kağıt üstüne sürüp rulo yaparak biraz dondurucuya koydum. Donunca ruloyu açarak şekilli çikolata parçaları elde ettim ve bu parçalarla tartın üzerini ve kenarlarını süsledim ama, tekrar resim çekmeyi unutmuşum, İlerleyen günlerde pastalara da yapmayı düşünüyorum, o zaman sizlerle paylaşırım.
Malzemeler:
Tart hamuru:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2,5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tart kreması:
1 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2,5 yemek kaşığı un
1/2 paket vanilya
Üstüne:
çilek
glazür bitter
Yapılışı:
Şekerle yumurtayı çırpalım. Süt ve sıvıyağ ilave edelim. En son un ve kabartma tozu koyup çırpalım. Tart kalıbımızı (28cmlik) yağlayıp harcımızı koyalım. 180 derecede pişirelim. (tahminen 15-20 dakika) Kreması için, bütün malzemeleri karıştırıp pişirelim ve ateşten alınca vanilya ekleyelim. Biraz soğuyunca mikserle çırpalım. Soğuyan tart kekimizi servis tabağına ters çevirelim. Üzerine muhallebiyi koyup düzeltelim. En üstüne çilekleri ortadan kesip dizelim. Glazür bitteri sıcak suda yumuşatıp çileklerin üstüne dökelim.
Afiyet Olsun…
Çikolatalı ve Çilekli Tart
Çikolatalı ve Çilekli Tart
Ispanaklı Kek
Geçen hafta yeğenimin sünnet kınasına yapmıştım bu keki, aslında pastasını yapmaktı niyetim fakat kalabalık olacağından pastayı kesip dağıtmak zor olacaktı. Bende büyük dikdörtgen borcama yapıp arasına kremşanti sürdüm. Küçük kare şeklinde keserek üstlerini kremşanti ile süsledim. Hem sunum olarak, hemde lezzet olarak çok beğenildi. İlerki günlerde pastasınıda yapar yayınlarım. Alttaki malzemeler bir ölçüdür, ben büyük borcam için iki ölçü yaptım.
Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı ıspanak püresi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
biraz süt ( keki ıslatmak için)
Yapılışı:
Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp buzdolabında bekletelim. Tahminen 200 gr kadar ıspanağı temizleyip yaprak kısımlarını sıvıyağ ile birlikte blendırdan iyice çekelim. Bir kapta yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Ispanak püresini katalım. Kuru malzemeleride katarak çırpalım. Borcamın içini yağlı kağıt ile kaplayalım ve malzemeyi içine dökelim. 170C de pişirelim. Soğuyan kekimizi enlemesine ikiye bölelim. İki parçayıda biraz süt ile ıslatalım. Krem şantiden üstünü süslemek için biraz ayıralım ve geri kalanını iki kekin arasına sürelim. Keki küçük kare şeklinde keselim. Krem şanti ile üstlerini süsleyelim.
Afiyet Olsun…
Ispanaklı Kek
Çilekli Pasta
Bugün bu siteyi açalı 2 yıl oldu, aynı zamanda benimde doğum günüm. Zaman nasılda hızla akıp gidiyor anlayamıyorum, hep bir koşturmaca içindeyiz. Bir de son zamanlarda öyle yoğunum ki bilgisayar başına tarif eklemek için oturabiliyorum, bu arada da sizlerin neler yaptığınıza bir göz atıyorum. Her ne kadar bu aralar ben sizlere geri dönemesemde, göndermiş olduğunuz güzel mesajlarınızla hep yanımda oldunuz,çok teşekkür ederim. Güzel paylaşımlarda daha sık buluşmak üzere diyerek pastamın tarifine geçiyorum. Pastamız kakaolu pandispanya, vanilyalı krema ve bol çileklidir.
Malzemeler:
Pandispanya:
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı yoğurt
2 dolu yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
Vanilyalı ara krema:
2 yumurta sarısı
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nışasta
1 paket vanilya
Üst kreması:
1 poşet kremşanti
1 su bardağı süt
500 gr çilek (içine ve üstüne koymak için)
Yapılışı:
Yumurta ile şekeri iyice çırpalım. Önce sıvı, sonra kuru malzemeleri ilave edelim. Yağlanmış ve unlanmış 24 cm lik kalıbımıza koyalım. 180C de pişirelim. Ara krema için vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırıp pişirelim. Kaynadıktan 5 dk sonra ateşten alalım ve vanilyayı ilave edelim. Soğuması için bir kenarda bekletelim. Kremşantiyi sütle çırpıp buzdolabına koyalım. Soğuyan pandispanyamızı eninden ikiye bölelim ve biraz süt ile ıslatalım. Bir katını servis tabağına koyalım. Üzerine ara kremayı koyalım. Dilimlenmiş çilekleri dizelim.(üstüne koymak için biraz çilek ayıralım) Pandispanyanın diğer katını üzerine koyalım. Krem şanti ile pastanın her tarafını sıvıyalım. Üstünü çileklerle süsleyelim
Afiyet Olsun…
Çilekli Pasta
01 Şubat 2012 | 
Kategori: 
Etiketler: 
2 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar