Patlıcanlı Pilav

Değişik sebzelerle yapılan pilavları çok seviyorum. Hele patlıcanla yapılan pilavı daha bir ayrı seviyorum. Aslında ben patlıcanı çok sevdiğim için, bu pilavın yeri ayrıdır bende. Kışın, yaz sebzelerini almamaya çalışsamda pazarda bu patlıcanları görünce dayanamayıp aldım. Önce yemek yapmayı düşünmüştüm, fakat bu mevsimde lezzeti iyi olmaz diye kızartma yapayım dedim. Kızartma [...]]]>

Patlıcanlı Pilav

Değişik sebzelerle yapılan pilavları çok seviyorum. Hele patlıcanla yapılan pilavı daha bir ayrı seviyorum. Aslında ben patlıcanı çok sevdiğim için, bu pilavın yeri ayrıdır bende. Kışın, yaz sebzelerini almamaya çalışsamda pazarda bu patlıcanları görünce dayanamayıp aldım. Önce yemek yapmayı düşünmüştüm, fakat bu mevsimde lezzeti iyi olmaz diye kızartma yapayım dedim. Kızartma yaparken de pilav aklıma gelince bir kısmını ayırarak bu pilavı yaptım.

Malzemeler:
2 patlıcan
1 soğan
2 domates
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
sıvıyağ

Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup, musakka şeklinde keselim. Sıvıyağda kızartalım. Pilav tenceremize biraz sıvıyağ koyup, yemeklik küçük doğradığımız soğanları rengi değişene kadar kavuralım. Domatesleri rendeleyip soğanlara ilave ederek biraz daha kavuralım. Pirinci de yıkayıp süzerek ilave edelim. Sonra tuzunu ve suyu ilave edelim. En son kızarttığımız patlıcanlarıda koyup, bir defa karıştırarak kapağını kapatalım. Kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp pişirelim. Soğuyunca servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Patlıcanlı Pilav

Benzer Yemek Tarifleri

• Kızarmış Tavuk ve Arpa Şehriye Pilavı
  Kızarmış Tavuk ve Arpa Şehriye Pilavı Eve geç geldiğim zaman, hemen yaptığım bir akşam yemeği. Pilav yapılır, tavuklar baharatlanıp teflonda kızarırken bol yeşillik bir salata hazırlanır ve yemeğe oturulur. Tabi yanında ayran olmazsa olmazımız...
• Taze Fasulyeli Pilav
  İlk duyduğumda Fasulye ile pilavı birarada düşünememiştim. Uzun bir sürede yapmamıştım. Bu yaz aklıma gelince bir deneyeyim bakalım dedim. Denediğime değdi doğrusu çok beğendik. Çok güzel olmuştu. İlk yediğimizde ılıktı, ertesi gün soğuk yeyince ...

Kestaneli Pilav

Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de yılbaşında davetli olduğum yere yapıp götürdüm. Herkes o kadar çok beğendi ki anında tüketildi ve tarifler alındı. Kestane [...]]]>

Kestaneli Pilav

Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de yılbaşında davetli olduğum yere yapıp götürdüm. Herkes o kadar çok beğendi ki anında tüketildi ve tarifler alındı. Kestane mevsiminde sık sık yaparım.

Malzemeler:
200 gr dana kuşbaşı
200 gr kestane
1 küçük soğan
1 havuç
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane(dolu)
1/2 çay kaşığı tarçın
biraz dereotu
zeytinyağı

Yapılışı:
Kestaneleri çember şeklinde çizerek, bir tavada biraz yağ ile kavuralım.(kolay soyulması için) Sonra soğuk suya koyup kabuklarını çıkartalım. Etlerimizi suyla yumuşayana kadar pişirelim. Teflon tenceremize yağı koyup soğanı çok küçük doğrayarak kızartalım. Havucu rendeleyip ilave edelim. Yıkanmış pirincimizide koyup kavuralım. Şeker, tuz, nane ve tarçını koyalım. Kestaneleri ve etimizide koyup 1-2 kere çevirelim. Et suyumuzuda ilave edelim. kaynayınca dereotu kesip ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Afiyet Olsun…

Kestaneli Pilav 2

Benzer Yemek Tarifleri

• Akciğerli Pilav
  Yine rumeli lezzetlerinden bir tat, akciğerli pilav. Akciğer yenilirmi diye düşünebilirsiniz, ama yeniliyor hemde çok güzel oluyor. Annem, genellikle kurban bayramlarında kesilen kurbanın akciğerinden yapardı. Yazın kardeşlerimle birarada olunca ...
• Başamel Soslu Tavuk
  Başamel Soslu Tavuk Tavuğun her çeşidini seven bir aile olarak, bu sefer başamel soslu yaptım. Yanında pilav ve cacıkla çok güzel bir lezzet. Çocuklarımda beğenerek yedikleri için bende çok mutlu oluyorum. Ayrıca tavuğun suyu ile de sütlü değişi...
• Etli Biber Dolması
  Her şeyi öğrenme merakım yüzünden, teknolojininde çok ilerlemesiyle ne kadar erken dünyaya gelmişim diye üzülürdüm. Ama şu son zamanlarda gördüklerimden sonra düşüncelerimde değişti. Yeni nesilin saygısız davranışlarını görünce çok üzülüyorum. So...
• Künefe
  Bir dükkanda künefe tepsisini görünce hemen aldım. Uzun zamandır evde denemek istiyordum ama becerebilirmiyim diye de hep erteliyordum. Künefelik hatay peynirinide bulunca hemen denedim. Peyniri aldığım yer künefeyi aygazın üstünde devamlı çevire...
• Antep Fıstıklı Ve Çikolatalı Kurabiye
  Bu haftaya iyi başlamıştım. Pazartesi günü resim kursum başladı. İki günü resim yaparak geçirdim. Yağlı boya yapmaya ara verip, dekoratif resim yapmaya başladım. Çok zevkli vaktin nasıl geçtiğini anlamıyorsun. Sonra annemin hastalanması, acilde v...

Yine rumeli lezzetlerinden bir tat, akciğerli pilav. Akciğer yenilirmi diye düşünebilirsiniz, ama yeniliyor hemde çok güzel oluyor. Annem, genellikle kurban bayramlarında kesilen kurbanın akciğerinden yapardı. Yazın kardeşlerimle birarada olunca aklımıza geldi, canımızda çok isteyince bizde hemen ciğerciden alıp yaptık. Çok özlemişiz afiyetle bir güzel yedik.

Malzemeler: 1 koyun akciğeri 1 küçük soğan 2 [...]]]>

Yine rumeli lezzetlerinden bir tat, akciğerli pilav. Akciğer yenilirmi diye düşünebilirsiniz, ama yeniliyor hemde çok güzel oluyor. Annem, genellikle kurban bayramlarında kesilen kurbanın akciğerinden yapardı. Yazın kardeşlerimle birarada olunca aklımıza geldi, canımızda çok isteyince bizde hemen ciğerciden alıp yaptık. Çok özlemişiz afiyetle bir güzel yedik.

Malzemeler:
1 koyun akciğeri
1 küçük soğan
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı nane
1/4 çay kaşığı karabiber
tuz
sıvıyağ

Yapılışı:
Önce akciğeri bir kaç parçaya bölüp kaynatalım. (Ben düdüklüde 20 dk kaynattım.) Kaynamış akciğeri süzüp soğutalım. Sonra bütün içindeki damarları temizleyerek küçük küçük keselim. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağında çok az kavuralım. Ardından küçük doğranmış ciğerleri koyup biraz daha kavuralım. Karabiber ve naneyide ilave edelim. Pirincimizide koyup biraz daha kavuralım. En son tuz ve suyunu koyup pişirelim.

Afiyet Olsun…

Benzer Yemek Tarifleri

• Kestaneli Pilav
  Kestaneli Pilav Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de ...
• Lahana Turşulu Börek (Arnavut Böreği)
  Arnavut böreğinin bir çeşidini daha sizlere sunuyorum. Lahana turşulu deyince şaşırdınız herhalde turşudan börek olurmu diye, evet hemde çok güzel oluyor. Muhteşem bir tat, biz çok seviyoruz. Geçenlerde lahana alıp küçük küçük doğrayarak turşu k...
• Kahvaltılık Şulina
  Kahvaltılık Şulina Uzun bir aradan sonra yine buradayım. Yazın bu tarifi siteme ekleyip yazlığa gittim. Yazlık dönüşü bir baktım sitem kapanmış. Sonra site açıldı ama girip tariflerimi koyamıyordum. Tekrar kapandı, uzun bir süre sonra tarifleri...
• Tavuk Suyu Çorba
  Tavuk Suyu Çorba Dünkü yaptığım tavuğun suyunu değerlendirmek için bu çorbayı yaptım. Tavuk çorbalarına süt koymamın sebebi tavuğun ağır kokusunu alması ve çok değişik bir tat vermesi. Hemde daha hafif oluyor. Eğer böyle hiç denemediyseniz bir d...
• Başamel Soslu Tavuk
  Başamel Soslu Tavuk Tavuğun her çeşidini seven bir aile olarak, bu sefer başamel soslu yaptım. Yanında pilav ve cacıkla çok güzel bir lezzet. Çocuklarımda beğenerek yedikleri için bende çok mutlu oluyorum. Ayrıca tavuğun suyu ile de sütlü değişi...

Köftenin yanına olmazsa olmazım bulgur pilavıdır. Rumeli kültüründe bulgur pilavı hiç yoktur. Annem hiç yapmazdı. Arada bir lokantalarda kebapların yanında yerdim hep, ta ki evlenene kadar. Eşimin ailesi sık sık yapardı. Bende onlarda yiye yiye alıştım ve daha çok sever oldum. Annemleride alıştırdım şimdi sık sık yapıyorum onlarada. Bazen etli bazen sade olarak [...]]]>

Köftenin yanına olmazsa olmazım bulgur pilavıdır. Rumeli kültüründe bulgur pilavı hiç yoktur. Annem hiç yapmazdı. Arada bir lokantalarda kebapların yanında yerdim hep, ta ki evlenene kadar. Eşimin ailesi sık sık yapardı. Bende onlarda yiye yiye alıştım ve daha çok sever oldum. Annemleride alıştırdım şimdi sık sık yapıyorum onlarada. Bazen etli bazen sade olarak tüketiyoruz. Bugünde köftenin yanına sadesini yaptım.

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı su
1 soğan
2 sivri biber
1 kırmızı biber
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz
sıvıyağ

Yapılışı:
Geniş bir teflon tencereye sıvıyağı koyalım. Soğanımızı yemeklik doğrayıp ilave edelim. Biberlerimizide küçük kesip ilave ederek hepsini kavuralım. Domateslerimizi rendeleyip katalım, ardından salçalarımızıda koyup biraz daha kavuralım. Sıcak suyumuzu, bulgurumuzu ve tuzumuzuda koyup bir defa karıştırarak kapağını kapatalım. Kaynayınca ateşi biraz kısarak pişirelim.

Afiyet Olsun…

Rasgele Yemek Tarifleri

• İç Bakla
  İç Bakla Şu anda iç baklanın tam mevsimi, bende sık sık yapmaya çalışıyorum. Çok faydalı bir sebze, bilhassa parkinson hastalığı olanların mutlaka tüketmesi gerekiyormuş. Bu kadar faydası olunca yememek olmaz. Ben iç baklayı, kestaneye çizik a...
• Kara Fırın Poğaçası
  Kara Fırın Poğaçası Anneler gününü, gelen misafirlerimle beraber geçirdik. Hoş sohbet eşliğinde,çayın yanına yaptığım yiyecekleri yedik güldük eğlendik. Çok güzel bir hafta sonu geçirmiş olduk. Misafirlerime neler mi yaptım? Kıymalı arnavut bö...
• Gül Baklava
  Evet, bu baklavada gül şeklini verdiğim ikinci tepsi. Sağolsunlar gelen gidenimiz çok olduğu için bu akşam bu tepside biter herhalde. Yarında üçüncü tepsiyi şerbetler ve sizlere sunarım. Hamur aynı, şekli değişik.Yine bezemizi açıp dörde bölüyoru...
• Erikli Tart
  Erikli Tart Geçen hafta yağan kar nedeniyle evden çıkamayınca mutfakta daha çok zaman geçirdim. Bu tartta o zaman yapıldı. Cafefernandoda bu tartı görür görmez resmine hayran kalmış, mutlaka yapmalıyım demiştim. Evdede erikler olunca kısmet b...
• Sulu Kek
  Sulu Kek Geçen gün bir tanıdığımız anneme ziyarete gelirken kek yapıp getirmiş. Bende hemen çay demleyip hep beraber yedik. Yağ oranı az olduğu için o kadar hafif ve yumuşaktı ki, hepimiz çok beğendik. Hemen tarif alındı ve hafta sonu yapıldı....

Artık domateslerin o güzelim kokusu, tadı bitmek üzere olduğu için, eşiminde ısrarı üzerine domatesli pilav yaptım. Eşim ve ben çok seviyoruz. Fakat çocuklar yemediği için çok yapmam onlar yemediği zaman benimde içime sinmiyor. Bu gün vaktim vardı bende hem sade, hemde domatesli yaptım. Mis gibi olmuştu afiyetle yedik.

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç [...]]]>

Artık domateslerin o güzelim kokusu, tadı bitmek üzere olduğu için, eşiminde ısrarı üzerine domatesli pilav yaptım. Eşim ve ben çok seviyoruz. Fakat çocuklar yemediği için çok yapmam onlar yemediği zaman benimde içime sinmiyor. Bu gün vaktim vardı bende hem sade, hemde domatesli yaptım. Mis gibi olmuştu afiyetle yedik.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 büyük domates
1/2 çay bardağı sıvıyağ
tuz

Yapılışı:
Önce domatesleri rendenin küçük tarafıyla rendeleyelim. Teflon tenceresine yağı koyup domatesleri kavuralım. Pirincimizide ilave edip biraz daha kavuralım. Suyunu ve tuzunu koyup pişirelim.

Afiyet Olsun…

Benzer Yemek Tarifleri

• Kestaneli Pilav
  Kestaneli Pilav Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de ...
• Lokum
  Lokum deyince insanın aklına tatlı bir şey geliyor, ama bu lokum tuzlu. Buda Rumeli lezzetlerinden biri, niye lokum dediklerini bende bilmiyorum, herhalde lokum gibi bir lezzete sahip olduğu için olabilir. Puf puf muhteşem bir lezzet. Kime yaptıy...
• Kahvaltılık Şulina
  Kahvaltılık Şulina Uzun bir aradan sonra yine buradayım. Yazın bu tarifi siteme ekleyip yazlığa gittim. Yazlık dönüşü bir baktım sitem kapanmış. Sonra site açıldı ama girip tariflerimi koyamıyordum. Tekrar kapandı, uzun bir süre sonra tarifleri...
• Zeytinli Katmer Poğaça
  Zeytinli Katmer Poğaça Her zaman yaptığım katmer poğaçayı, bügün çocuklarımın isteği üzerine zeytinli yaptım. Çocuklarım zeytinli daha çok seviyorlar, bende bu tatil günlerinde onların istediklerini yapmaya çalışıyorum. Zaten havalar çok soğuk...
• Krokan (fıstıklı)
  Krokan (fıstıklı) Bugün kar yağışı nedeniyle evden dışarı çıkmadık. Tabi durum böyle oluncada herkes bir şeyler yapmamı istedi. Biri börek istedi, diğeri tatlı, bir diğeride pasta isteyince, bana yine mutfak yolu gözüktü. Bu tatil süresince h...