Beşamel Soslu Patates Salatası
Herkese iyi haftalar dileyerek, bu haftanın ilk tarifini veriyorum. Patates salatasını hiç beşamel sos ve sosisle denediniz mi bilmiyorum ama denemediyseniz bir de bu şekilde denemenizi tavsiye ederim. Benim favori salatalarım arasında ilk sırada yer alır. Diğer yaptığımız salatalardan çok değişik ve harika bir lezzet. Gün sofralarında yaptığım bu salata yiyen herkes tarafından çok beğenilip tarifi alınır. Ayrıca bu salata sıcak servis edildiğinden, içine sosis koymadan da et yemeklerinin yanına yapabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kilo patates
125 gr margarin
3 yemek kaşığı un
1/2 kilo süt
4-5 tane sosis (uzun olandan)
tuz
biraz sıvıyağ (sosisleri kızartmak için)
kaşar peyniri (üstüne koymak için)
Yapılışı:
Patatesler iyice yıkanıp su ile yumuşayana kadar kaynatalım. (ben düdüklüde 10 dk kaynattım) Patateslerin suyunu döküp kabuklarını soyalım ve çatalla ezelim. (mikser kullanmayın) Sosisleri yuvarlak dilimler şeklinde keselim ve biraz sıvıyağ ile kızartalım. Bir tencerede margarini eritip unu ilave ederek biraz kavuralım. Sütü yavaş yavaş dökerek sosu yapalım. Tuzunu ilave edelim. Sosumuz koyulaştığında, fazla pişirmeden hemen ateşten alıp ezilmiş patateslerle karıştıralım. Sosisleride koyup karıştırarak borcama koyalım. Fırında üstü biraz kızarana kadar pişirelim. Üstüne rendelenmiş kaşar peyniri koyup 5-10 dk daha fırında tutalım. Fırından alıp, sıcak veya ılık servis yapalım.
Not: Bu salata sıcak yendiği için, bir kaç saat önceden yapıp borcama koyduğunuz püreyi bekletebilir, misafirleriniz geldiğinde fırına koyup pişirebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Beşamel Soslu Patates Salatası
Tavuk Tava ve Patates
Bugün sizlere harika lezzetleri olan iki tarif vermek istiyorum. Birincisi, midye tava tadında tavuk ve ikincisi, tavuğun yanına çok yakışan patates. Midye tava seviyorsanız bu tarifide çok seveceğinize eminim. Tavuğun yanındaki patatesi yapmayı yeni öğrendim ve öğrendiğimden beri devamlı bu şekilde yapar oldum. O kadar güzel oluyor ki artık yağda patates kızartmasını unuttuk diyebilirim. Lezzeti harika, çok az yağ kullanıldığı için hafif ve sağlıklı. Tavuk ve et yemeklerinin yanına yapıldığı gibi, gün sofralarına salata olarakta yapılabilir. Harika bir tat, içi közlenmiş, dışı kızarmış patates tadında. Mutlaka deneyin derim.
Malzemeler:
Tavuk için:
1 tavuk göğsü
1/2 şişe maden suyu
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Patates için:
3 patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 büyük soğan
dereotu
tuz
Yapılışı:
Tavuk göğsünü ince şinitzel şeklinde keselim. Bir kasede un, tuz ve maden suyunu iyice karıştıralım. Ayrı bir tabağa un koyalım. Tavuk parçalarını önce una bulayalım, ardından kasedeki karışıma bulayarak kızgın yağda kızartalım.
Patatesler için teflon tavaya iki kaşık yağı koyalım. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri çok ince olmayacak şekilde dilimleyip ısınmış olan tavaya koyalım ( patatesler üst üste olmasın). Kapağını kapatarak orta ateşte alt kısımları biraz kızarana kadar bırakalım. Altları kızaran patateslere tuz koyarak karıştıralım. Diğer taraflarıda biraz kızarınca piyazlık doğradığımız soğanları ilave edelim. Arada bir kapağı açıp yavaşca karıştıralım. Soğanlar yumuşadığı zaman ateşten alalım ve doğradığımız dereotunu ilave edelim. Sıcak veya ılık servis yapalım.
Afiyet Olsun…
Tavuk Tava ve Patates
Fırında Patates Salatası
Bugün sizlere harika bir patates salatası tarifi verip yine kaçıyorum ama önümüzdeki hafta işlerim bitmiş olarak sizlerle ve sitemle daha çok ilgileneceğim. Bu tarifi keskinlinin mutfağında görüp ilgimi çekince hemen not almıştım. Geçen hafta gelen misafirlerime yaptım ve herkes çok beğendi. Sizde değişik bir salata tarifi arıyorsanız mutlaka deneyin derim.
Malzemeler:
7-8 adet patates
3 tane kırmızı soğan
3 tane domates
3 dal yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağına yakın sıvıyağ
tuz, kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, nane
Yapılışı:
Patateslerin kabuklarını soyup kaynatalım. ( yarı diri kalacak şekilde, ben düdüklüde 3-4 dk kaynattım) Suyunu süzüp soğuyunca küp şeklinde doğrayalım. Soğanları piyazlık doğrayalım. Diğer malzemeleride doğrayıp, sıvıyağ ve baharatlarıda katarak karıştıralım. Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine koyalım. 200C de 20-25 dk pişirelim. Sıcak veya ılık servis yapalım.
Afiyet Olsun…
Fırında Patates Salatası
Aparatif Mezeler
Meze olarak tüketebileceğimiz gibi, günlerde hamurişi yiyeceklerin yanına salata olarakta servis yapabiliriz. Harika bir tadı var. Patlıcan ve biber kızartması zaten tek başına ayrı bir lezzet, bir de üstündeki soğan, sarımsak ve ceviz karışımı apayrı bir lezzet katıyor.
Malzemeler:
1 patlıcan
3 çarliston biber veya dolma biber
3 kırmızı biber
1 havuç
sıvıyağ (kızartma için)
Üst sosu:
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
ceviz
Yapılışı:
Patlıcanı uzunlamasına dilimler halinde keselim. Uzun dilimleri ikiye bölelim ve yağda kızartalım. Biberlerin tohumlarını temizleyip kızartalım. Havucu yuvarlak dilimleyip yumuşayana kadar haşlayalım.
Sosu için, soğanı çok küçük doğrayıp sıvıyağda rengi dönmeye başlayana kadar kavurup ateşten alalım. Sarımsakları ezip ilave edelim. Cevizi de rondodan geçirip ilave edelim ve hepsini karıştıralım. Servis tabağına koyduğumuz kızartmaların ve havuçların üzerine cevizli karışımı sürelim. (ceviz miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bol cevizli çok güzel oluyor. Ayrıca ceviz yerine fındıkta kullanabilirsiniz) Havuç dilimlerini de kızartmaların üzerine koyalım.
Afiyet Olsun…
Aparatif Mezeler
Rus Salatası
Geçen hafta sonu katmer poğaçanın yanına yaptığım Rus salatası çok beğenilince sitede yerini almaya hak kazandı. Daha önce değişik şekilde bir çok kere yapmıştım fakat bu defa bir Rus bayandan aldığım tarifle yaptım harika oldu.
Malzemeler:
4 patates
2 havuç
1 su bardağı bezelye
3-4 tane taze soğan
4-5 tane kornişon turşusu
dereotu
tuz
karabiber
mayonez
Yapılışı:
Patates, havuç ve bezelyeleri haşlayıp soğutalım. Patates ve havucu küp şeklinde keselim. Taze soğan ve turşuyuda küçük şekilde keselim. Dereotunu kıyalım. Hepsini derin bir kaba koyup tuz, karabiber ve mayonez ilave ederek karıştıralım. Servis tabağına koyup üstüne biraz dereotu serpelim.
Afiyet Olsun…
Rus Salatası
23 Ocak 2012 | 
Kategori: 
Etiketler: 
4 Yorum Var
Bu Yemeği Yazdır!
Son Yorumlar