SevimliMutfak | Yemek Tarifleri

Günlük Turşu

Her sene bir çok değişik turşu yapan ben, bu sene zamanını geçirdiğim için yapamadım. Turşu yerine çeşit çeşit salata yapıp yesekte arada canımızın turşu çektiği oluyor. Hele kuru fasulye yemeğinin yanında mutlaka aranıyor. Bende annemden öğrendiğim ve arada bir yaptığım bu turşuyu bu sene bir çok kere yaptım. Hem yapımı çok kolay, hemde üç veya dört gün sonra yenebilmesi güzel. Eğer evde veya dondurucunuzda közlenmiş kırmızı biberiniz varsa (pazarda hala var) hemen denemenizi tavsiye ederim çok güzel oluyor. Hele domates ve biberin bol olduğu zamanda yaparsanız tadı çok daha güzel oluyor. Ben geçen gün, yazın közleyip dondurucuya koyduğum biberlerle yaptım ve dün akşam da kuru fasulye yemeğinin yanında yedik.

Malzemeler:
1 ölçü su
1 ölçü sirke
kırmızı biber (közlenip kabuğu soyulmuş)
domates
sivri biber
sarımsak
maydanoz
tuz

Yapılışı:
Kapaklı bir kabın içine su, sirke ve tuzu karıştırarak koyalım. Domatesleri ve biberleri dilim halinde keselim. Sarımsakların kabuklarını koyalım. Biberlerin içine 1-2 dilim domates, 1 dilim biber, 1-2 diş sarımsak ve maydonoz koyup, kabımıza yatay şeklinde koyalım. Kabımızdaki su az gelirse aynı şekilde hazırlayıp ilave edelim. Biberlerin üstünü örtecek kadar olacak. Kapağını kapatıp oda sıcaklığında bekletelim. (ben mutfak tezgahında beklettim) 3-4 gün sonra turşumuz olmuştur.

Afiyet Olsun…

Günlük Turşu

Günlük Turşu