Yoğurtlu Tava (Elbasan Tava)

Rumelinin yoğurtlu tava denilen bu yemeği bayram yemeklerinin başında gelir. Elbasan tava olarakta biliniyor. Bende geçen ramazan bayramında gelen misafirlerime yapmış ve çok beğenilmişti, fakat siteme koyamamıştım. Kurban bayramının yaklaşmasıyla ve bayramda kurbanın eti ile de yapılabileceği için yayınlamayı uygun gördüm.

Malzemeler:
1 kilo koyun eti (tahminen)
8 yumurta
7 yemek kaşığı un
1,300gr yoğurt
1 su bardağı etin suyu
2 tatlı kaşığı tuz

Üstüne dökmek için:
1/2 çay bardağı sıvıyağ
5-6 tane taze soğanın sapları

Yapılışı:
Önce etimizi parçalara bölüp su ve biraz tuzla kaynatalım.(düdüklüde 20dk kaynattım) Bir kasede yumurtalarımızı kaşıkla çırpalım. Yoğurt ve et suyunuda katıp karıştıralım. En son unu ve tuzu katıp kaşıkla karıştıralım. Yağlanmış tepsiye koyalım. 225C de pişirelim. (piştiğini anlamak için arada fırından çıkartıp tepsiyi sallayalım,içi sallanmıyorsa pişmiş demektir) Fırından çıkartıp, kaynamış etleri hafif bastırarak aralıklı koyalım. Küçük bir tavaya taze soğanların saplarını doğrayıp sıvıyağda biraz kızartalım. Yemeğimizin üzerine eşit şekilde döküp tekrar fırına verelim. Etlerin üstü kızarana kadar pişirelim.
Not: Ben bu ölçüyü 35cm lik tepside yaptım.

Afiyet Olsun…

Benzer Yemek Tarifleri

• Kahvaltılık Şulina
  Kahvaltılık Şulina Uzun bir aradan sonra yine buradayım. Yazın bu tarifi siteme ekleyip yazlığa gittim. Yazlık dönüşü bir baktım sitem kapanmış. Sonra site açıldı ama girip tariflerimi koyamıyordum. Tekrar kapandı, uzun bir süre sonra tarifleri...
• Kestaneli Pilav
  Kestaneli Pilav Yeni yıla yaklaştığımız bu günlerde, bende sizlere yılbaşında yapabileceğiniz bir alternatif olarak bu pilavı yaptım. Geçen sene bu güzel pilavı bir akrabamızın mevlütünde yediğimde çok beğenmiştim. Muhteşem bir lezzetti. Ben de ...
• Tavuk Suyu Çorba
  Tavuk Suyu Çorba Dünkü yaptığım tavuğun suyunu değerlendirmek için bu çorbayı yaptım. Tavuk çorbalarına süt koymamın sebebi tavuğun ağır kokusunu alması ve çok değişik bir tat vermesi. Hemde daha hafif oluyor. Eğer böyle hiç denemediyseniz bir d...
• Başamel Soslu Tavuk
  Başamel Soslu Tavuk Tavuğun her çeşidini seven bir aile olarak, bu sefer başamel soslu yaptım. Yanında pilav ve cacıkla çok güzel bir lezzet. Çocuklarımda beğenerek yedikleri için bende çok mutlu oluyorum. Ayrıca tavuğun suyu ile de sütlü değişi...
• Arnavut Ciğeri
  Aslında gerçek arnavut ciğeri incecik yaprak şeklinde kesilir ve una bulanarak kızartılır. İki türlüde yapılıyor. Eşim böyle kuşbaşı şeklinde kestirip aldığı için bu sefer böyle yaptım. İlerleyen günlerde diğer şeklinide yaparım. Tarif vermeye ge...